Aprofitem el menjar! : una guia per a la reducció del malbaratament alimentari en el sector de l’hostaleria, la restauració i el càtering [Recurs electrònic] / autors: Fundació Alícia, Oficina de Medi Ambient UAB - Barcelona : Departament de Territori i Sostenibilitat : Agència de Residus de Catalunya, 2012 - 1 pdf, 27 p.

Referències bibliogràfiques

Guia que ofereix consells i pautes per a aprofitar el menjar eficaçment dels establiments alimentaris d'hosteleria, reaturació i càtering. Es mostren les normes legals, els costos interns i externs, com es poden reduir, i propostes d'ús.


També editat en castellà


Aliments--Consum--Aspectes socials
Consum responsable
Aliments--Indústria i comerç--Aspectes socials


Llibres electrònics

Powered by Koha